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04/09
喝粥養(yǎng)生都有哪些講究
粥是過人都喜歡的一種食物，品種有很多，果蔬、各種糧食、海鮮、肉類、禽蛋都可以成為做粥的原材料。從健康飲食角度來講粥暖胃軟糯，老少皆宜。許多人都喜歡喝粥，但是喝粥也是有很多講究的，關(guān)于“粥”你又知道多少?什么人不能喝粥?老人和小孩喝什么粥好?很多人喜歡喝粥養(yǎng)生，那么喝粥有哪些講究呢？
冬季腸胃不好 喝熬爛的粥
平時煮粥，大家都喜歡把粥熬得糊糊的，覺得這樣的粥最有營養(yǎng)，容易讓脾胃虛弱的人吸收。因為粥里含有的維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)都是水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，將粥熬得稀爛以后，給消化不良、脾胃不好或者手術(shù)后只能吃流質(zhì)食物的病人吃，有利于粥中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果想要提升粥的營養(yǎng)價值，可以根據(jù)食粥對象的不同，搭配不同的食物，提升粥的營養(yǎng)價值。
糖尿病人
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學(xué)，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態(tài)，但是到了十點左右，肚子就開始咕咕叫了。這并不是因為粥沒有營養(yǎng)，而是粥有促進消化易于吸收的特點，因此*血糖會上升得很快，在早上的前兩個小時就能夠表現(xiàn)得能量充足。但正因為營養(yǎng)易于被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個小時以后，人就會開始感到餓了。鑒于粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控制的情況出現(xiàn)。
兒童
兒童正處于成長期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養(yǎng)，讓營養(yǎng)更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則，即：搭配食物的原則，生物學(xué)種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數(shù)越多越好。粥是個“潤滑油”，和什么東西都可以良好進行搭配，只要遵循營養(yǎng)全面平衡的原則，就可以熬出美味營養(yǎng)的粥。
各種美味的粥也不是人人都能夠享用的，每個人的情況是不一樣的，要有針對性地選擇合適自己的粥品，不可以盲目選用，那樣就會得不償失。為了自己的健康我們選擇合適自己的一款粥，為自己的身心負責(zé)。
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