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04/02
保健食品消費呈大眾化趨勢 常見營養(yǎng)素有哪些功效
隨著人們生活水平的提高，溫飽之余，人們對健康的關(guān)注越來越強烈，而當今正進行的轟轟烈烈的“養(yǎng)生潮”更是引發(fā)了全社會對健康、養(yǎng)生的關(guān)注。而人們對于營養(yǎng)保健食品的追捧也呈現(xiàn)了前所未有的高潮，據(jù)了解，我國所處的亞太地區(qū)是全球營養(yǎng)保健食品的最大市場，占全球總額的43.16%，而我國的維生素及膳食補充劑市場在2008年的份額超過73.5億美元，僅次于美國和日本，排在第三位。安利紐崔萊、自然之寶等國際大型營養(yǎng)保健食品企業(yè)成為了國人耳熟能詳?shù)钠放啤Ｔ诮】诞a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，國內(nèi)營養(yǎng)保健食品呈現(xiàn)大眾化消費趨勢。
“老齡化”、“養(yǎng)生潮”催生營養(yǎng)保健食品大市場
隨著人口老齡化的出現(xiàn)，心腦血管等多種慢性病的發(fā)病率增高，而具有各種功能的保健品則受到了人們的歡迎。實際上，中國的老年人對于健康的關(guān)注一直十分強烈，生活水平的逐步提高以及個人儲蓄的提升使得他們有能力消費各種營養(yǎng)保健食品，老年人“花錢買健康”的需求得到充分釋放。此外，介于“食品”與“藥”之間的營養(yǎng)保健食品也成為了子女表達孝心的載體。
而隨著“養(yǎng)生潮”的到來，營養(yǎng)保健食品不再局限于老年年齡段，中年人、兒童甚至青年人也有。據(jù)介紹，當今人類醫(yī)學的發(fā)展，已由臨床醫(yī)學發(fā)展到預防醫(yī)學和康復醫(yī)學，自我保健、自我醫(yī)療、自我護理將成為人們防病、治病、維持健康、延年益壽的好手段。而醫(yī)療的重點將由醫(yī)院轉(zhuǎn)向家庭，人們的健康觀念也發(fā)生了巨大的變化：在過去，普通人僅依靠鍛煉來增強體質(zhì)、靠藥物來治??；而今，人們發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)保健食品能夠通過糾正飲食失衡、調(diào)節(jié)人體機能來達到防患于未然的目的，這些是簡單的運動所無法達到的，人們的觀念逐漸從藥物治病發(fā)展為營養(yǎng)保健食品防病。
多種維生素、礦物質(zhì)、含鈣產(chǎn)品等更受偏愛
國家 偏愛的營養(yǎng)保健品類別
中國 滋補品、多種維生素、礦物質(zhì)、含鈣產(chǎn)品、針對兒童的保健品
美國 含鈣補充劑、葡糖胺、礦物質(zhì)產(chǎn)品、魚油
英國 魚油、葡糖胺、針對兒童的保健品
日本 多種維生素、礦物質(zhì)、滋補品
2010年6月召開的植物化學物與人體健康國際學術(shù)研討會背景資料顯示，由于各地區(qū)間人們體質(zhì)與飲食結(jié)構(gòu)的不同，各地區(qū)人們熱衷的營養(yǎng)保健品類別有所不同。
數(shù)據(jù)顯示，在美國，最受歡迎的產(chǎn)品則是含鈣補充劑、葡糖胺以及礦物質(zhì)產(chǎn)品；在英國，魚油是消費者的摯愛，其次包括葡糖胺和針對兒童的產(chǎn)品等；而我國市場份額最高的產(chǎn)品類別包括滋補品，多種維生素和礦物質(zhì)，含鈣產(chǎn)品以及針對兒童的保健食品；(如上表)
會議專家進一步解釋說，這種差別體現(xiàn)了不同市場存在各自的發(fā)展趨勢，也反映出不同國家所倡導的公眾健康資訊存在差別，同時各國消費者對健康資訊的理解以及關(guān)注點往往也存在差異。
營養(yǎng)保健食品消費趨于理性化
中國保健協(xié)會秘書長徐華峰表示，營養(yǎng)保健食品屬于食品的大范疇，與藥品有嚴格區(qū)別，并且有明確的功能范疇，防病不治病，它不可能在短期內(nèi)見效，一般至少得有3個月才能出效果。而中國的消費者已經(jīng)過了把保健食品當藥吃的階段，懂得把保健食品和藥品、普通食品區(qū)分開來。
通過對保健食品的了解，消費者逐漸走出了“一吃就見效”的誤區(qū)，不再追求速效，購買目的從著眼于病后康復擴大到季節(jié)性和常年性消費。
此外，消費者在購買營養(yǎng)保健品時也不再“隨大流”，而是根據(jù)自己的身體狀況，咨詢營養(yǎng)師或相關(guān)專業(yè)人員后再購買，避免了無用的購買與浪費。據(jù)了解，美國進口營養(yǎng)膳食補充劑品牌自然之寶的400熱線，每天接百余通消費者電話，咨詢營養(yǎng)師關(guān)于自然之寶產(chǎn)品或者是各種膳食營養(yǎng)補充的問題。
營養(yǎng)貼士
常見營養(yǎng)素功效
維生素及鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?、常說的，那么這些營養(yǎng)元素有何功效，什么樣的人食用它們進行補充呢？
維生素A有助增強免疫系統(tǒng)，并能夠減少失明，促進眼睛健康。研究顯示：補充維生素A可使5歲以下兒童死亡率下降23%；并可使兒童失明的發(fā)生率降低70%；
維生素D可以促進人體對鈣吸收和利用，有助避免佝僂病和骨質(zhì)疏松等疾病；此外，維生素D還有助于降低癌癥等多種慢性疾病的患病風險。加拿大一項薈萃分析表明每天服用800-1000 國際單位維生素D及500-1200毫克鈣有助降低骨折及跌倒的風險；此外，充足的維生素D可使結(jié)腸癌風險降低28～50%，乳腺癌風險降低50%。
鐵是合成血紅蛋白所必需的營養(yǎng)素，對于人體氧運輸起著關(guān)鍵作用；因此鐵對于兒童的智力發(fā)育以及成人的生產(chǎn)力都有重要意義。孕期補鐵可以使其風險大幅降低，也有助減少嬰兒早產(chǎn)或是低出生體重的幾率；
鋅可以促進免疫力，有助抵抗感染，并促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育。補鋅有助于使兒童腹瀉的發(fā)生率降低27%；也可以使人群中下呼吸道急性感染的發(fā)生率降低15%；
葉酸是新細胞合成所必需的營養(yǎng)素，可以促進神經(jīng)系統(tǒng)的早期健康發(fā)育，并有助于DNA的正常合成和修復，從而降低癡呆和癌癥等疾病的患病風險。致殘性及致命性的神經(jīng)管缺陷通常發(fā)生在懷孕后的3至4周，從孕前開始確保充足的葉酸水平可以使神經(jīng)管畸形的發(fā)生率降低50%；而通過補充葉酸等營養(yǎng)素可以很好地預防神經(jīng)管缺陷等情況發(fā)生。此外，葉酸補充使中老年人的記憶力、處理信息的速度等多方面得到明顯改善。
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